JEFE DE COCINA (ref. JEFCOC2020) Empresa de nueva creación, con experiencia y ganas de hacer un proyecto actual, interesante, de calidad, de buen ambiente laboral y respetuosos tanto con los gustos y necesidades de los clientes como con el medio ambiente, dedicada a la elaboración de comidas para grandes colectivos, necesita y desea incorporar un cocinero / a con experiencia para COCINA CENTRAL en Madrid capital. La persona seleccionada, con experiencia en colectividades, deberá de responsabilizarse de las siguientes funciones: • Crear menús y participar en su elaboración. • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. • Elaboración de platos y control de procesos. • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. • Conocimiento y desempeño de todos los puestos de la cocina: recepción, preparaciones, cocina, envasado, etc. • Supervisión y formación de personal a su cargo.