Cocinero

Hotel Insula Barataria
Publicada el día 2017-07-01 11:36:44
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Localización del puesto
Ciudad Real, Alcazar de San Juan, España
Requisitos mínimos
Educación básica obligatoria
Entre 1 y 3 años de experiencia
Tipo de contrato
Otro tipo de contrato

Descripción


Se comunicará directamente con el jefe de cocina. Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colabora en la planificación de menús y cartas. Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controla y cuida de

Otros datos


  • Disponiblidad inmediata.
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