1. Tramita reservas. 2.   Se asegura que todas las cámaras están llenas (bebidas). 3.   Debe saber el estándar interno de cómo debe marcarse las mesas, retirarse los platos. 4.   Lleva el control de menaje necesario para rango. 5.   Comprueba que sus mesas están en perfecto estado, limpias y completas. 6.    Elabora Inventarios. 7.    Colabora en la preparación y colocación de las salas y mesas del restaurante. 8.  Organización limpieza barras y salones 9.  Organización de rangos 10. Toma los pedidos de alimentos y bebidas y los pasa al personal de cocina o de barra. 11.  Gestiona procedimientos de sala 12.  Presenta la factura, cobra el precio y maneja los terminales de punto de venta, la caja registradora y cuadra el efectivo. 13. Realiza aperturas y cierres de caja. 14. Realiza cualquier otra función inherente al cargo.